Турк паҳлаваси — тарихий мерос ва абадий лаззат тимсоли
Турк паҳлаваси — олтин тусли қатламлари, мазали шарбати ва оғизда эриб кетувчи нафис таъми билан дунё ширинликлари орасида алоҳида ўрин эгаллайди. Паҳлава, нафақат турк ошхонасининг “шоҳ” лаззати, балки у кўплаб чегара ва маданиятларни бирлаштириб, бутун дунё ширинлик ихлосмандларининг қалбини забт этишга улгурган. Бу бетакрор таъмни ҳис қилиш учун энг яхши манзил — Туркия ва 17 ноябрь Бутунжаҳон паҳлава куни эса бунинг учун ажойиб фурсатдир.
Турк ошхонасининг бебаҳо ширинлиги
Паҳлава барқарор турк ошхонасининг қадимий ва бебаҳо пишириқларидан бири саналади. У Туркиянинг юфка (нозик хамир) тайёрлаш анъаналаридан келиб чиққан бўлиб, Усмонийлар империяси даврида мукаммалликка етган. Бу ноодатий рецепт ҳозирда ЮНEСКОнинг Инсониятнинг номоддий маданий мероси рўйхатига киритилган.
Паҳлава юрти — Газиантеп
Ижтимоий тармоқлар паҳлаванинг турли рецептлари ва тайёрланиш усулларини ўзида жамлаган пост ва ҳаштаглар билан тўлиб-тошган. Аммо мукаммал паҳлава тайёрлаш сабр, маҳорат ва маҳсулотларни чуқур билишни талаб қилади. Энг мазали паҳлава Туркиянинг жануби-шарқидаги, ЮНEСКО Ижодкор шаҳарлар тармоғига кирган Газиантеп вилоятида тайёрланади.
Газиантеп паҳлаваси Европа Иттифоқи томонидан ҳимояланган мақомга эга биринчи турк ширинлиги ҳисобланади. Унинг ўзига хос жиҳати — нозик қатлами, юқори сифатли Антеп пистаси ва маҳаллий сариёғ каби ажойиб маҳсулотларидадир. Ошпазлар хамирни деярли шаффоф бўлгунча қўлда ёйишади, кейин қатламлар орасига майдаланган писта ва сариёғ қўйишади. Сариқ рангга киргунга қадар печда пиширалади. Иссиқ паҳлавага қиём қуйилади ва у аста-секин сингиб кетади. Шу тариқа хамири қарсилдоқ, ичи юмшоқ ва нафис таъмли Газиантеп паҳлаваси тайёр бўлади.
Туркия бўйлаб бу севимли десертнинг сон-саноқсиз турлари турли усул ва масаллиқлар билан тайёрланади. Баъзилари шаклига қараб турлича номланади: ҳавуч дилими баклава (сабзи шаклидаги паҳлава), миде баклава (чиғаноқ шаклидаги паҳлава) ва булбул юваси (булбул уяси). Бошқалари эса таркиби билан ажралиб туради, жумладан, хамир қатламлари орасига қаймоқ солинган шобиет, сут билан тайёрланган сутли нурие ёки кам шарбатли куру баклава.
Янги авлод ошпазлари ушбу классик ширинликка замонавий нафислик бағишламоқда. Энг янги турлардан бири —сут ва шоколад қўшилган совуқ паҳлава. Совуқ паҳлава сўнгги пайтларда Туркияда энг кўп афзал кўриладиган ширинликлардан бирига айланган. Қадимий ёки замонавий шаклда бўлсин, паҳлава барибир воз кечиб бўлмас абадий лаззат бўлиб қолмоқда.
Матнда хатолик топсангиз, ўша хатони белгилаб, бизга жўнатинг (Ctrl + Enter).
Бўлимга тегишли қизиқарли хабарлар
Фикр билдириш учун қайдномадан ўтишингиз сўралади ва телефон ракамни тасдиклаш керак булади!
Келаётган ҳафта Ўзбекистонда совуқ ҳаво кутилмоқда
"Ўзгидромет" ҳаво ҳарорати тушиши ва кучли шамоллар ҳақида огоҳлантирди.
Россияда хизмат кўрсатган мураббий: «Ўзбекистон терма жамоаси ЖЧда ҳеч нарсага даъво қила олмайди»
Россияда хизмат кўрсатган мураббийи Игорь Коливанов Ўзбекистон терма жамоасига Жаҳон чемпионати–2026да ишонмаслигини айтиб ўтди.
Жаҳон чемпионати-2026 мезбони Ўзбекистонга 50 минг доллар таклиф қилди
Ўзбекистон терма жамоаси Жаҳон чемпионатига тайёргарлик жараёнида бир қатор жамоалар билан ўртоқлик учрашувлари ўтказишни режалаштирмоқда.
Opta суперкомпьютери Жаҳон чемпионати фаворитини тахмин қилди
Opta суперкомпьютери Испания терма жамоасини 2026 йилги жаҳон чемпионатининг асосий фаворити деб атади.
Муҳаммад Салоҳ жазоланадиган бўлди
Яқинда "Ливерпуль" ҳужумчиси Муҳаммад Салоҳ клуб ва бош мураббий Арне Слотдан норозилигини очиқчасига билдирган эди.
Хайр, пробкалар! Тошкент "ақлли" транспорт бошқарувига ўтмоқда!
Тошкентда тирбандлик одатий ҳолга айланиб, 7-8 баллга етгани бежиз эмас. Бунинг асосий сабаби - ҳаракатни бошқаришнинг ягона тизими йўқлиги. Узоқ вақт давомида ҳаракатни тартибга солиш, светофорлар ва жамоат транспорти тарқоқ бўлганлиги ҳам юкламанинг ошишига олиб келган асосий сабаблардан биридир.
АҚШ "ҳам сиз билан, ҳам биз билан ўйнаяпти" - Мерц
Нашр Флорида музокараларидан кейин бўлиб ўтган Европа етакчилари ўртасидаги суҳбатнинг транскриптига иқтибос келтиради.
Бомба ўрнатилган автомобилнинг портлаши оқибатида беш киши ҳалок бўлди
Бу ҳақда бош прокуратура маълум қилди.
"Манчестер Сити" Гюлер учун ўз юлдузини "Реал"га таклиф қилди
Хосеп Гвардиола "Реал" футболчиси қизиқмоқда.
Нодирбек Абдусатторов "London Chess Classic" 2025 турнирида қанча пул ишлаб топди?
Ўзбекистоннинг биринчи рақамли гроссмейстери Нодирбек Абдусатторов Буюк Британиянинг Лондон шаҳрида ўтаётган "London Chess Classic" 2025 турнирида ғалаба қозонди.
Ўзбекистон бўйлаб совуқ антициклон ва инверсия узоқроқ давом этади
Мамлакат ҳудудида кузатилаётган совуқ антициклон таъсири 5 декабрга қадар сақланиб туриши кутилмоқда. Демак, 5 декабрь кунига қадар ёмғирдан дарак йўқ.
2026 йилда ойлик, стипендия, пенсия ва нафақалар оширилади
Пенсия тўловларига 86,1 трлн сўм, нафақаларга 14 трлн сўмдан ортиқ маблағ ажратилиши кутилмоқда.
Темур Кападзе Индонезия терма жамоасида қанча маош олади?
Ўзбекистон миллий терма жамоаси собиқ бош мураббийи Темур Кападзе Индонезия термасида иш бошлашга яқин турибди.
Фабио Каннаваро Италия U-17 - Ўзбекистон U-17 ўйинига муносабат билдирди
Ўзбекистон миллий терма жамоаси бош мураббийи Фабио Каннаваро бугунги Ўзбекистон U-17 - Италия U-17 ўйини олдидан ўз Instagram саҳифасига пост жойлади.
Сибирдан Орол денгизига сув йўналтирилиши мумкин
Бу ташаббус “Қуруқлик сув ресурслари” бўйича илмий кенгашининг октябрь ойидаги йиғилишида кўриб чиқилган.
Метан "заправка"лар фаолиятига вақтинчалик чеклов киритилмоқда
Бу ҳақда Энергетика вазирлиги маълум қилди.
Қамчиқ довонида 16 ёшли қиз осма дор йўлидан пастга қулади
Қиз бир неча дақиқа арқонда осилиб турган, бироқ ҳеч ким ёрдамга бормаган.
"Биз боболаримиз бошидан кечирган кенг кўламдаги урушга тайёр бўлишимиз керак"
Ўз ўрнида Хитойда ҳам улкан ҳарбий кучларнинг шаклланишини мавжуд, шунинг учун Европа ўз саъй-ҳаракатларини тезроқ кучайтириши керак.
Самарқандда ИИБ ходими ўсмирнинг ўлимига сабабчи бўлди
Булунғур тумани ИИБ профилактика инспектори жиноий жазога тортилди. Унга нисбатан қўзғатилган жиноят иши ЖИБ Пайариқ туман судида кўриб чиқилиб, ҳукм ўқилди.
Туркманистон дунёда метан чиқиндиларининг энг йирик манбаси деб топилди: халқаро лойиҳалар учун хатарлар ортиб бормоқда
Американинг Stop Methane лойиҳаси маълумотларига кўра, 2025 йил январь–ноябрь ойларидаги спутник кузатувлари Туркманистонни нефть-газ секторида метан чиқиндилари бўйича дунёда етакчи мамлакат сифатида қайд этди.
Қозоғистонда 52 киши поездда ис газидан заҳарланди
«Қозоғистон темир йўллари» компаниясининг маълум қилишича, заҳарланиш содир бўлган поезд хусусий ташувчига тегишли ва у суратга олиш жараёни учун киностудияга берилган.
Сэм Альтман бола тарбиясини ChatGPT’сиз тасаввур қила олмайди
Альтман болаларни ҳеч қачон сунъий интеллектдан “ақллироқ” бўлмаслигини, лекин улар олдинги авлодга нисбатан анча қобилиятли бўлиб ўсишини таъкидлади.
Рутте: NATO мамлакатлари "Яқинлашиб келаётган Россия таҳдиди"ни сезмаяпти
Бу ҳақда Reuters агентлиги унинг Мюнхен хавфсизлик конференциясидаги нутқини эълон қилди.
Алматида 52 киши угар газидан заҳарланди
Қозоғистоннинг Алмати шаҳрида темир йўл вокзалидан келган поездда угар газидан заҳарланиш оқибатида 52 киши, шу жумладан болалар жабрланди.
Эронда ҳаво ифлосланиши ҳар йили 50 минг кишининг ўлимига сабаб бўляпти
Эрон Соғлиқни сақлаш вазири Мохаммад Реза Заферганди маълум қилишича, ҳаво ифлосланиши ҳар йили тахминан 50 минг кишининг ўлимига олиб келмоқда.
Ростдан ҳам АҚШдаги коррупция Украинадагидан ёмонми?
The Atlantic нашри шарҳловчиси Энн Эпплбаумга кўра, АҚШдаги коррупция даражаси Украинадагидан ҳам оғирроқ бўлиши мумкин.
Жиззахда бедарак йўқолган ИИБ ходими Бўстонлиқдан топилди — у фирибгарликда гумонланмоқда
27 октябр куни уйидан чиқиб кетганича қайтмаган Зафаробод тумани ИИБ ходими М.Р топилди. У Тошкент вилояти Бўстонлиқ туманида яшириниб юргани аниқланиб, қўлга олинди.
Одам савдоси қурбони бўлган 4 нафар ўзбекистонлик Мьянмадан қайтарилди
Ўзбекистоннинг Бангкокдаги Бош консуллиги маълум қилишича, бепул чипта олиб берилган фуқаролар юқори маошли иш ваъдасига ишониб Таиландга борган.
Покистонда Шавкат Мирзиёев сиёсати ҳақида китоб чоп этилди
Хорижлик муаллиф, покистонлик таниқли журналист ва публицист Муҳаммад Аббос Хоннинг "Ўзбекистон: Учинчи Ренессанс - келажак концепцияси" китоби нашрдан чиқди.
Японияликлар мегазилзила кузатилишидан огоҳлантирилди
Шунга қарамай, ҳукумат аҳолини кучли зилзила юз берса, 2011 йилдаги фалокатга ўхшаш оқибатларга тайёр бўлишга чақирмоқда.
БМТ: Ғазода портламаган ўқ-дорилар ва портловчи моддалар аҳоли учун хавфли
Ўт очиш тўхтатилгандан сўнг юз минглаб одамлар уй-жойини ташлаб кетган Ғазо секторида портловчи моддалар ва портламаган ўқ-дорилар тинч аҳоли учун жиддий хавф туғдирмоқда.
Бало қўшалоқ келди: Луврда яна нохуш ҳодиса
Франция рамзларидан саналган Лувр музейида яна нохуш ҳодиса рўй берди. Париждаги машҳур музей маъмурияти шов-шув ўғриликдан ҳали ўзи келмай туриб яна бир кўнгилсизликка рўпара бўлди. Қувурлардаги носозлик сабаб музей кутубхонасидаги жавонларни сув босган. Оқибатда 400 га яқин китоб зиён кўрган.
Музей маъмури ўринбосари Фрэнсис Стейнбок сув босиши оқибатида мисршунослик бўлимидаги манбалар зарар кўрганини маълум қилар экан, китоб ва ҳужжатлар қуритилиб, қайта муқоваланишини айтган.
Сув оқишига сабаб бўлган муаммо бир неча йилдан буён маълум бўлиб, таъмир иши келгуси йилга режалаштирилган эди.
Аввал хабар берганимиздек, жорий йил 19 октябр куни Лувр музейида рўй берган ўғрилик ҳам шов-шувларга сабаб бўлди. Париж прокуратураси маълумотига кўра, Лувр музейидан ўғирланган императорлик даврига оид зеб-зиёнат буюмларининг қиймати камида 88 миллион еврога тенг. Бу сумма фақат бозор баҳоси бўлиб, уларнинг тарихий қиймати ҳисобга олинмаган.
Ўғриликдан сўнг Лувр музейи раҳбарияти қолган ноёб асарлар ва заргарлик буюмларини хавфсиз жойга — Франция банкининг ер остидаги омборларига кўчиришга қарор қилган.
Бало келса қўшалоқ келади деганларидек, куппа-кундузи музейни ғорат қилиб кетган ўғрилар топилмай, коммунал носозлик бартараф этилмай туриб, яна бир дахмаза чиқиб қолди.
Euronews хабар беришича, Лувр ишчи-ходимлари 15 декабрдан эътиборан номаълум муддатга иш ташлаш эълон қилмоқда.
Касаба уюшмаси музейда ходимлар етишмаслиги, жиҳозлар эскиргани ва техник қусурлардан норози.
Ишчи-ходимларга кўра, ўғрилик айсбергнинг учи, холос, аслида музейда муаммолар тўпланиб қолган.
Касаба уюшмалари бинони модернизация қилиш, хавфсизлик тизимини такомиллаштириш ва ходимларни моддий рағбатлантириш учун қўшимча маблағ ажратишни талаб этмоқда.
1793 йилда очилган Лувр музейи дунёдаги энг йирик ва машҳур музейлардан бири ҳисобланади. Париж марказида, Сена дарёсининг ўнг соҳилида қад ростлаган моддий-маънавий хазинада Ғарбий Европадан то Эрону Мисрга қадар, антик даврдан 1848 йилга қадар — турли давр, турфа жуғрофий минтақаларга оид экспонатлар сақланади.
2018 йилда Луврга рекорд даражада — 10 миллион киши ташриф буюрган. 2024 йилда эса ушбу санъат ва маданият масканини 8,7 миллион киши зиёрат қилган.
Россияда Ан-22 ҳарбий транспорт самолёти қулаб тушди
Гувоҳларнинг сўзларига кўра, самолёт ҳаводалигидаёқ парчалана бошлаган, унинг бўлаклари Иваново вилоятидаги сув омборига қулаган.
2025 йилда Изроил журналистлар учун энг хавфли мамлакат бўлиб қолди
Бу ҳақда «Репортерлар беғаразлиги йўқ» (RSF) ташкилоти томонидан 2025 йилда журналистларга қаратилган ҳужумлар ҳақидаги ҳисоботда айтилган.
"Humans" орқали фуқаролардан пул ечиб олинганига муносабат билдирилди
Марказий банк шуни маълум қиладики, “Humans companies” АЖ ва “Octagram” АЖ ташкилотлари ўртасида 2025 йил 10 апрелда 32-сонли шартнома имзоланган бўлиб, унга мувофиқ, Humans агент сифатида ўз мижозларига тўлов хизматларини (тўлов ва P2P пул ўтказмалари) етказиб беришни бошлаган.
Литвада Беларусдан контрабанда олиб келаётган ҳаво шарлари туфайли фавқулодда ҳолат эълон қилинди — Reuters
"Беларусдан учирилаётган ҳаво шарлари Литванинг миллий хавфсизлик манфаатларига, шунингдек одамларнинг ҳаёти, соғлиғи, мулки ва атроф-муҳитга хавф туғдирмоқда", дейилади Литва ҳукуматининг тегишли қарорида.
Исроил Ливан жанубини ҳаво ҳужумига тутди
Ўт очишни тўхтатиш келишуви бўлишига қарамай, Исроил ҳужумларни давом эттирмоқда.
Покистонда қўшинга ҳужум: 6 ҳарбий ҳалок бўлди, 12 жиноятчи йўқ қилинди
Ҳавфсизлик кучлари ҳужумчи 12 жиноятчини йўқ қилди.
Уиткофф ва Кушнер Зеленскийдан Донбассни «топширишини» телефонда талаб қилишган
Axios ёзишича, Владимир Зеленскийдан телефон орқали Донбассни йўқотишга розилик бериш талаб қилинган — музокаралар ва компенсацияларсиз.
